Schwarzkümmel

Schwarzkümmel als Gewürz schmeckt würzig scharf und eignet sich hervorragend als Pfefferersatz, obwohl er etwas bitterer ist. Besonders intensiv werden der Geschmack und das Aroma von Schwarzkümmelsamen, wenn man sie vor der Verwendung ohne Fett in einer beschichteten Pfanne kurz anröstet. Als Gewürz hilft Schwarzkümmel u.a. gegen Blähungen.